Saldais ēdiens par godu Latvijas simtgadei

Tas ir jāņogu ķīselis ar rīsu krēmu.  Par rīsu krēmu. Vajadzēs rīsus, bundžiņu kokosriekstu piena, cukuru, vaniļu, citronu. Kokosriektu pienu patur ledusskapī pāris stundas, lai tas labāk sadalās.  Izvāra krūzi rīsus (diezgan mīkstus). Sakuļ kokosriekstu piena trekno daļu (šķidro daļu neizmanto, to var, piemēram, brokastu smūtijam pielikt), ar 3 ēd.k cukura un nedaudz vaniļu un…

Banānmaize

Vienkāršākā un garšīgākā banānmaize pasaulē. Ļoti labi derēs brokastīs, īpaši iesaku ēst ar zemesriekstu sviestu, piedzerot kafiju.  Vajadzēs: 3 lielus, nogatavojušos banānus 75g eļļas ar neitrālu garšu (rapšu, saulespuķu vai vīnogu kauliņu) 100g brūnā cukura 225g kviešu miltus 3 tējkarotes ar kaudzīti cepamā pulvera šķipsna sāls 3 tējk. garšvielas – es izmantoju kanēli un kardamonu…

Apelsīnu kēkss

Smaržīgs un pufīgs kēkss, ko ēst pie kafijas. Var cept arī mazo keksiņu formās, tikai tad jāsamazina cepšanas laiks. Recepti uzgāju Fran Costigan blogā, kas ir diezgan kruts. Viņa sevi sauc par vegānisko desertu karalieni. Vajadzēs: 360 g kviešu miltu 2 tējk. sodas 1/2 tējk. cepamā pulvera 1/2 tējk. sāls 120 g baltā cukura 50 g muskavado…

Ko darīt, kad kūka sabrūk!?

Tā izskatās, kad es esmu nepacietīga un mēģinu kūku izdabūt no neatdzisušas formas. Vienmēr rūpīgi ietaukojiet savas kūku formas un ļaujiet viņām atdzist, pirms kūku ņemat laukā. Bet tāpēc vien nav veselam kalnam ar gardām sastāvdaļām jālido miskastē. Var pagatavot kaut ko šādu (kartupelis?). Vajadzēs: Izjukušo kūku / keksu/ biskvītu 200g tumšo šokolādi ēdamkaroti kokostiekstu…

Dateļu konfektes

TOO EASY Sulīgām datelēm izņem kauliņus, iepilda zemesriekstu sviestu (kurā iemaisīju nedaudz vaniļu un sadrupinātas mandeles), izvārta izkausētā tumšajā šokolādē. Pa virsu nedaudz jūras sāli uzbirdina un ieliek ledusskapī lai šokolāde sacietē.

Citronkūka

Gatavoju citronu pildījumu pēc šīs receptes, bet vienkāršoju pamatni. Kūkas pamatne: 220 g cepumus 110 g kokosriekstu eļļas vai margarīna Sastampā cepumus, pievieno izkausētu margarīnu, samaisa. Masu liek kūkas formā (izklātā ar cepamo papīru un ietaukotā), rūpīgi izspaida, sablīvē, liek cepties 180°C 20 minūtes. Atdzesē. Pildījums: 65 g kukrūzas ciete 170 g baltais cukurs 1/2…

Ziemassvētku kēkss

Mjuk pepparkaka ir zviedru ģeniālā ideja, ka piparkūka var arī nebūt plāna un kraukšķīga. Oriģinālā recepte no šī bloga. Nebija svariņu, bet bija mērkrūze, tāpēc šoreiz visas sastāvdaļas norādu tilpumā. Sastāvdaļas: 450 ml milti 250 ml cukurs 2 tējk. kanēlis 2 tējk. ingvera pulveris 1 tējk. maltas krustnagliņas 2 tējk. soda 100 g kausēts margarīns…

Našķītis

Angliski to sauc Fudge. Latviski to varētu saukt par Fadžu. Varbūt mīksto karameli? Receptīti uzgāju šajā Norvēģu vegānmisijas blogā. Sastāvdaļas: 100 g vegānisks margarīns 140 g zemesriekstu sviests 100 g tumšā šokolāde 260 g pūdercukurs Izklāj formu ar viegli ietaukotu cepamo papīru (man bija kantaina kūkas formiņa, 12 x 24 cm), bet var izmantot arī,…

Zirņūdens bezē

Dažas reizes mēģināju, beidzot sanāca. 120 ml konservētu turku zirņu ūdens 1/2 tējk etiķa (ābolu sidra etiķis vai baltvīna etiķis) 130 g pūdercukura Biete Izspiež no bietes sulu. Ja tas nav iespējams, bieti sarīvē un izspiež suliņu caur marli vai virtuves dvieli, ko nav žēl sakrāsot. Vienu reiz taisīju ar konservēto biešu suliņu, arī sanāca….

Krēmīga šokolādes kūka, kas nav jācep!

Vajadzēs: 200 g kokosriekstu eļļas (Var aizstāt ar margarīnu. Kūka sanāks, bet par garšu negalvoju) 300 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas 300 g zīda tofu 200 g gaiši brūnā cukura Apmēram 23 cm diametra kūkas formu izklāj ar cepamo papīru un ietauko. Katliņā izkausē šokolādi un  koksriekstu eļļu. Liek mikserī, pievieno cukuru un tofu, miksē, kamēr…