Romesko mērce

Šādu mērci tradicināli gatavo Katalonijā un ēd ar jūras veltēm un grilētiem dārzeņiem. Bet es to ēdu ar makaroniem, kartupeļiem, uz maizītēm un visur citur. Ļoti garšo. Vienkārši jāsablenderē kopā sekojošās sastāvdaļas: 100 g mandeles (ekstra gardi, ja mandeles apgrauzdē cepeškrāsnī – 170°C 5-7 min) 1 grillēta paprika (nopērkamas burkās, marinādē vai eļļā) ķiploka daiviņa…

Riekstu sviesta konfektes

Vienkārši pagatavojams našķis; tikai dažas sastāvdaļas. Vajadzēs silikona formu vai mazās papīra formiņas. Sastāvdaļas: 180 g tumšās šokolādes 125 g riekstu sviests (ar sastāvu – 100% zemesrieksti) 50 g pūdercukurs 1/2 tējk. vaniļas ekstrakts 1/4 tējk. sāls Pagatavošana: Bļodā sajauc kopā cukuru ar riekstu sviestu, sāli un vaniļu. Maisījumam jābūt mīkstas mīklas konsistencē, ko viegli…

Šokolādes pudiņš

Viens no maniem mīļākajiem saldajiem ēdieniem. Sastāvdaļas: 1 bundža treknais kokosriekstu piens 300 ml sojas piens 3 ēd.k. kakao pulveris 4 ēd.k. kukurūzas ciete 70 g cukurs 130 g tumšā šokolāde 1 tējk. vaniļas ekstrakts šķipsna sāls ogas vai auglīši papildināšanai Pagatatavošana: Katliņā samaisa kakao, cieti un cukuru. Pielej kokosriekstu pienu, sojas pienu un karsē,…

Vienkāršais Burkānlasis

Garšo burkānlasis, bet nav 1kg sāls, kurā 2 stundas cept burkānus? Šī recepte ir tev! Vislabāk pagatavot dienu pirms ēšanas, lai paspēj labi samarinēties. Vajadzēs: 3 lielus burkānus 4 ēd.k. olīveļļas 1 tējk. šķidros dūmus 1 ēd.k. sojas mērci 1/2 tējk. sāls 3 ēd.k. citrona sulas pusi no nori lapas Veselus, nomazgātus, nemizotus burkānus novāra….

Vegāniska aukstā zupa

Šādi es gatavoju auksto zupu. Sanāk vienmēr, ļoti garšo. Sastāvdaļas: 3 svaigi gurķi 5-6 redīsi sauja sakapātas dilles sauja sakapāti lociņi 3 ēd.k. ābolu sidra etiķis vai citrona sula 2 tējk. mārrutki 0.5 l nesaldināts sojas piens* 0.5 l burciņa marinētas bietes 3 vidēji lieli kartupeļi auksts ūdens sāls, pipari melnais sāls “kala namak” (var…

Marinēti sarkanie sīpoli

Marinēti sarkanie sīpoli ļoti labi piestāv grillētiem ēdieniem. Es lieku tos klāt arī burgeriem, tortiljām, brokastu maizītēm. Šādi sīpoli parasti garšo arī tiem, kam negaršo svaigi sīpoli. Un, protams, izskatās neatvairāmi. Vajadzēs: 1 lielu vai 2 mazus sarkanos sīpolus 1 ķiploka daiviņu 1 ēd.k. cukura 1/2 tējk. sāls 250 ml vārīta ūdens 125 ml ābolu…

Sāļie pīrādziņi

Izpētīju daudzas vegāniskas “sausage rolls“, jeb desu ruļļu receptes un rezultātā iznāca mana vidējā recepte. Ēdāji teica, ka garšojot pēc buljona pīrādziņiem. Pati esmu sajūsmā, tādus tagad cepšu regulāri. Receptes linkā arī uzskatāmi redzams, kā pīrādziņus sarullēt un sagriezt. Sastāvdaļas: 1 paciņa bezrauga kārtainās mīklas plāksnes (Tešla dzeltenā paciņā) 300 g tofu 100 g valrieksti…

Birmas tofu

Turku zirņu miltu, jeb “Birmas” tofu. Pagatavošana ir super vinekārša un neaizņem vairāk par 15 minūtēm. Gatavais produkts ir līdzīgs tofu, to var griezt gabaliņos un pievienot zupām vai sautējumiem. Var ēst uz maizes siera vietā vai ietīt vrapā kopā ar dārzeņiem un mērcīti. Esmu šo arī cepusi uz pannas, karstā eļļā. Atšķirībā no parastā…

Garšīgākais Tofu

Šobrīd mans mīļākais veids, kā pagatavot tofu. Var ēst ar rīsiem, nūdelēm, wok dārzenīšiem, vai kā uzkodu vienu pašu. Sastāvdaļas: 400 g tofu kartupeļu ciete 5 ēd.k. sojas mērce 2 ēd.k. rīsu etiķis 2 ēd.k. Sriracha vai kāda cita čili mērce 2 ēd.k. brūnais cukurs 1 ēd.k. sezama eļļa 3 ēd.k. ūdens 1 ēd.k. sasmalcināts…

Matcha kūka ar ogām

Kūkas pamatne: 220 g cepumi 110 g kokosriekstu eļļas vai margarīna Sastampā cepumus, pievieno izkausētu margarīnu, samaisa. Masu liek kūkas formā (izklātā ar cepamo papīru un ietaukotā), rūpīgi izspaida, sablīvē, liek cepties 180°C 20 minūtes. Atdzesē. OGU KĀRTA 350-400 g svaigas vai atsaldētas ogas, 1 tējk. agar- agar pulvera Svaigas zemenes var vienkārši sagriezt šķēlītēs…