Marinēti sarkanie sīpoli

Marinēti sarkanie sīpoli ļoti labi piestāv grillētiem ēdieniem. Es lieku tos klāt arī burgeriem, tortiljām, brokastu maizītēm. Šādi sīpoli parasti garšo arī tiem, kam negaršo svaigi sīpoli. Un, protams, izskatās neatvairāmi. Vajadzēs: 1 lielu vai 2 mazus sarkanos sīpolus 1 ķiploka daiviņu 1 ēd.k. cukura 1/2 tējk. sāls 250 ml vārīta ūdens 125 ml ābolu…

Sāļie pīrādziņi

Izpētīju daudzas vegāniskas “sausage rolls“, jeb desu ruļļu receptes un rezultātā iznāca mana vidējā recepte. Ēdāji teica, ka garšojot pēc buljona pīrādziņiem. Pati esmu sajūsmā, tādus tagad cepšu regulāri. Receptes linkā arī uzskatāmi redzams, kā pīrādziņus sarullēt un sagriezt. Sastāvdaļas: 1 paciņa bezrauga kārtainās mīklas plāksnes (Tešla dzeltenā paciņā) 300 g tofu 100 g valrieksti…

Birmas tofu

Turku zirņu miltu, jeb “Birmas” tofu. Pagatavošana ir super vinekārša un neaizņem vairāk par 15 minūtēm. Gatavais produkts ir līdzīgs tofu, to var griezt gabaliņos un pievienot zupām vai sautējumiem. Var ēst uz maizes siera vietā vai ietīt vrapā kopā ar dārzeņiem un mērcīti. Esmu šo arī cepusi uz pannas, karstā eļļā. Atšķirībā no parastā…

Garšīgākais Tofu

Šobrīd mans mīļākais veids, kā pagatavot tofu. Var ēst ar rīsiem, nūdelēm, wok dārzenīšiem, vai kā uzkodu vienu pašu. Sastāvdaļas: 400 g tofu kartupeļu ciete 5 ēd.k. sojas mērce 2 ēd.k. rīsu etiķis 2 ēd.k. Sriracha vai kāda cita čili mērce 2 ēd.k. brūnais cukurs 1 ēd.k. sezama eļļa 3 ēd.k. ūdens 1 ēd.k. sasmalcināts…

Matcha kūka ar ogām

Kūkas pamatne: 220 g cepumi 110 g kokosriekstu eļļas vai margarīna Sastampā cepumus, pievieno izkausētu margarīnu, samaisa. Masu liek kūkas formā (izklātā ar cepamo papīru un ietaukotā), rūpīgi izspaida, sablīvē, liek cepties 180°C 20 minūtes. Atdzesē. OGU KĀRTA 350-400 g svaigas vai atsaldētas ogas, 1 tējk. agar- agar pulvera Svaigas zemenes var vienkārši sagriezt šķēlītēs…

Banānu – šokolādes kūka

Banānu biskvīta kūka ar šokolādes krēmu. Es kūkas masu sadalīju divās daļās un cepu kantainās kūku formītēs, lai varētu pa vidu ielikt šokolādes kārtu. Var cept arī visu vienā piegājienā, un šokolādes kārtu likt tikai pa virsu. Tad gan jācep nedaudz ilgā, pārbaudot gatavību ar kociņu. Šoreiz nebija pie rokas sakarīgu mērtrauku, tāpēc daudzumus norādu…

Plūmju maizītes ar valriekstiem

Elementāra recepte, bet rezultāts izskatās ļoti pārliecinoši un garšo lieliski. Vajadzēs: gatavu kārtaino mīklu (saldētu atlaidina) plūmes valriekstus brūno cukuru Process: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Uz pannas, izklātas ar cepamo papīru, liek kvadrātiņos sagrieztu kārtaino mīklu. Sagriež plūmes, kārto uz mīklas, uzber brūno cukuru (pustējkaroti katrai maizītei). Ar nazi rupji sasmalcina riekstus, pārber plūmēm. Cep…

Saldais ēdiens par godu Latvijas simtgadei

Tas ir jāņogu ķīselis ar rīsu krēmu.  Par rīsu krēmu. Vajadzēs rīsus, bundžiņu kokosriekstu piena, cukuru, vaniļu, citronu. Kokosriektu pienu patur ledusskapī pāris stundas, lai tas labāk sadalās.  Izvāra krūzi rīsus (diezgan mīkstus). Sakuļ kokosriekstu piena trekno daļu (šķidro daļu neizmanto, to var, piemēram, brokastu smūtijam pielikt), ar 3 ēd.k cukura un nedaudz vaniļu un…

Banānmaize

Vienkāršākā un garšīgākā banānmaize pasaulē. Ļoti labi derēs brokastīs, īpaši iesaku ēst ar zemesriekstu sviestu, piedzerot kafiju.  Vajadzēs: 3 lielus, nogatavojušos banānus 75g eļļas ar neitrālu garšu (rapšu, saulespuķu vai vīnogu kauliņu) 100g brūnā cukura 225g kviešu miltus 3 tējkarotes ar kaudzīti cepamā pulvera šķipsna sāls 3 tējk. garšvielas – es izmantoju kanēli un kardamonu…

Apelsīnu kēkss

Smaržīgs un pufīgs kēkss, ko ēst pie kafijas. Var cept arī mazo keksiņu formās, tikai tad jāsamazina cepšanas laiks. Recepti uzgāju Fran Costigan blogā, kas ir diezgan kruts. Viņa sevi sauc par vegānisko desertu karalieni. Vajadzēs: 360 g kviešu miltu 2 tējk. sodas 1/2 tējk. cepamā pulvera 1/2 tējk. sāls 120 g baltā cukura 50 g muskavado…