Romesko mērce

on

Šādu mērci tradicināli gatavo Katalonijā un ēd ar jūras veltēm un grilētiem dārzeņiem. Bet es to ēdu ar makaroniem, kartupeļiem, uz maizītēm un visur citur. Ļoti garšo. Vienkārši jāsablenderē kopā sekojošās sastāvdaļas:

  • 100 g mandeles (ekstra gardi, ja mandeles apgrauzdē cepeškrāsnī – 170°C 5-7 min)
  • 1 grillēta paprika (nopērkamas burkās, marinādē vai eļļā)
  • ķiploka daiviņa
  • 1 ēd.k. citrona sulas
  • 3 ēd.k. olīveļļa
  • 1 ēd.k. saulē kaltētu tomātu (var aizvietot ar dažiem ķiršu tomātiņiem)
  • 3 ēd.k. ūdens
  • sāls, pipari

Blenderē virtuves kombainā vai blenderī, kam asmeņi ir apakšā. Vieglāk būs vispirms sasmalcināt mandeles un tad pievienot pārējās sastāvdaļas. Mērces konsistenci var pieregulēt, pievienojot vairāk ūdeni (pa vienai karotei). Ja izmanto rokas blenderi, laba ideja būtu mandeles vispirms sasmalcināt ar nazi vai piestā, un tad blenderēt visu kopā.

2 Comments Add yours

  1. Santa saka:

    Paldies par burvīgo recepti. Kādu blenderi izmantojat tik vienmērīgas konsistences iegūšanai?

    Patīk

    1. ieva saka:

      Man ir parasts bosch blenderis, bet esmu gatavojusi arī ar rokas blenderi, kas pirkts rimi. Galvenais, lai būtu jaudīgs. Knsistēnce nav pilnīgi vienmērīga, nedaudz jūtās riekstiņi. Iesaku vispirms nedaudz sasmalcināt riekstus, un tad pievienot pārējās sastāvdaļas.

      Patīk

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s