Matcha kūka ar ogām

Kūkas pamatne:

  • 220 g cepumi
  • 110 g kokosriekstu eļļas vai margarīna

Sastampā cepumus, pievieno izkausētu margarīnu, samaisa. Masu liek kūkas formā (izklātā ar cepamo papīru un ietaukotā), rūpīgi izspaida, sablīvē, liek cepties 180°C 20 minūtes. Atdzesē.

OGU KĀRTA

350-400 g svaigas vai atsaldētas ogas, 1 tējk. agar- agar pulvera

  • Svaigas zemenes var vienkārši sagriezt šķēlītēs un salikt uz kūkas pamatnes, iztiekot bez pārējiem soļiem.
  • Atlaidinātas ogas, no kurām notecināts liekais ūdens, sablenderē vienmērīgā masā
  • Katliņā samaisa agaru-agaru ar 60 ml ūdens un liek uz mazas uguns uzkarst. Ļauj uzvārīties un turpina vārīt vēl 5-10 minūtes, līdz agars ir sabiezējis.
  • Aktivizēto agaru pievieno ogām blenderī un sajac kopā.
  • Ogu masu lej formā (agars sāks sabiezēt ātri) un ļauj atdzist apmēram 30 min.

MATCHA SLĀNIS

  • 110 g  pa nakti izmērcēti indijas rieksti
  • 360 ml kokosriekstu krēms (atdalīts no šķidruma bundžā)
  • 3 tējk. Matcha pulveris
  • 4-5 ēd.k. sīrups
  • ¾ tējk. agar- agar pulveris
  • 2 ēd.k. citrona sulas
  • šķipsna sāls
  1. Blenderī liek izmērcētos riekstus, kokosriekstu krēmu, matcha pulveri un sīrupu. Visu blenderē, kamēr iegūst vienmērīgu masu.
  2. Mazā katliņā samaisa agaru-agaru ar 60 ml ūdens un liek uz mazas uguns uzkarst. Ļauj uzvārīties un turpina vārīt vēl 5-10 minūtes, līdz agars ir sabiezējis. Ļauj nedaudz atdzist, tikai tik daudz, lai neliktu klāt pie pārējām sastāvdaļām vārošu agaru.  
  3. Silto agaru pievieno pārējam sastāvdaļām blenderī, sablenderē. Lej formā, pa virsu ogu kārtai un ļauj atdzist apmēram 30 min ledusskapī. Gatavs.

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s