Ko es daru ar džekfrūtu

on

Beidzot arī Rimi parādījies konservēts Džekfrūts, sastopams āzijas produktu plauktos. Šim pagatavošanas veidam ir svarīgi nenopirkt to pašu augli sīrupā, noteikti vajag “in brine”, jeb sālījumā/savā sulā.

3 normālām porcijām vai 2 izsalkušo porcijām vajadzēs:

  • 1 konservbundža džekfrūts
  • 1 neliels sīpols
  • 2-3 daiviņas ķiploks
  • eļļa cepšanai
  • 200 ml tomātu mērce pēc izvēles
  • 2 ēd.k. sojas mērce
  • 1 ēd.k. etiķis (der ābolu sidra, rīsu, baltvīna)
  • 1 ēd.k. sīrups (agaves vai cukura)
  • garšvielas – kūpinātas paprikas pulveris, melnie pipari, čili, sinepju sēklas, kumīns. Šoreiz dāsni piebēru arī savu mīļo “Kitchen King” garšvielu maisījumu. Neesmu nekad precīzi nomērījusi, garšoju un improvizēju.
  • rīsi vai nūdeles vai makaroni pasniegšanai

Uzliek karsēties pannu ar nedaudz eļļu.

Nokāš džekfrūta gabaliņus un ar dakšu tos saplucina strēmelītēs. Esmu redzējusi, ka daudzās receptēs iesaka serdi un sēklas mest ārā, bet es izmantoju visu, cietākās daļas sagriežu mazākos gabaliņos.

Liek uz pannas cepties sasmacinātu sīpolu kopā ar džekfrūtu, pievieno ķiploku, visu sutina uz mazas uguns kādas 10 minūtes. Ja cepās klāt, var pieliet nedaudz ūdeni.

Pa to laiku pagatavo arī rīsus vai nūdeles.

Samaisa kopā visas pārējās sastāvdaļas – tomātu mērci, sojas mērci, etiķi, sīrupu, garšvielas un pārlej džekfrūtam, sutina vēl kādas 7-10 minūtes, ar vāku virsū, lai mērce pārāk neiztvaiko.

Gatavs!

WhatsApp Image 2018-06-04 at 09.21.51

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s