Turku zirņu omlete

Sastāvdaļas 2 porcijām:

  • 160 g turku zirņu milti
  • 1 tējk. cepamais pulveris
  • 3 ēd.k. rauga pārslas*
  • 1/2 tējk. ķiploku pulveris
  • malti pipari, melnais sāls** (var iztikt bez, pievienot parastu sāli)
  • 200 ml ūdens
  • eļļa cepšanai
  • neliels sarkanais sīpols
  • puse no paprikas
  • zaļumi

Piedevām – svaigi tomāti, vegāniska majonēze, grauzdēta maize, pētersīļi.

Kopā samaisa sausās sastāvdaļas – miltus, cepamo pulveri, rauga pārslas, garšvielas. Pievieno ūdeni un samaisa līdz vienmērīgai konsistencei. Uzkarsē pannu, lej virsū mīklu, uzber smalki sakapātu sīpolu un papriku. Apcep omleti vienmērīgi brūnu no abām pusēm.

Ēd ar svaigiem dārzeņiem, mērci, maizi, kā nu garšo.

DSC05489

Man patīk trīskāršot sastāvdaļas sausajam maisījumam un uzglabāt burkā. Kad sagribu omleti, ņemu pāris ēdamkarotes, samaisu ar ūdeni, pielieku dārzeņus, kādi mājās ir, un gatavs. Ļoti garšīgi sanāk arī ar sēnēm, tikai tās pirms tam vajag pasautēt uz pannas.

*  Rauga pārslas ir sauss, neaktīvs raugs (neizraisa nekādus rūgšanas procesus), kas piedod ēdienam riekstīgu / sierīgu garšu. Tās satur cinku un B grupas vitamīnus, ir ļoti veselīgas. Rīgā var nopirkt Biotēkā, Dabas Stacijā, Stockmann un gan jau vēl kaut kur. Mari Gold the best.

** Melnais sāls (Kala Namak) ir nopērkams lielajos Rimi, Gemosā, Dabas Stacijā. Gemosa mājas lapā teikts, ka “melnais sāls satur arī jodu, fluoru, dzelzi un citas minerālvielas. Melnā sāls garša ir ar vieglu, rūgtenu dūmu un īpatnēju vārītu olu, sēra aromātu.” Ņamm!

 

 

Internetā var atrast daudz variācijas šim ēdienam, man vistuvākā ir recepte no Forks over Knives.

DSC05488

One Comment Add yours

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s