Vajadzēs:

• 200 g kokosriekstu eļļas (Var aizstāt ar margarīnu. Kūka sanāks, bet par garšu negalvoju)
• 300 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
• 300 g zīda tofu
• 200 g gaiši brūnā cukura

Apmēram 23 cm diametra kūkas formu izklāj ar cepamo papīru un ietauko.

Katliņā izkausē šokolādi un  koksriekstu eļļu. Liek mikserī, pievieno cukuru un tofu, miksē, kamēr sanāk krēmīga un vienmērīga masa. Masu lej sagatavotajā formā, un liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām, vislabāk uz nakti.

Kūka ir šokolādīga un trekna, pietiks 12 gabaliņiem. Forši pasniegt ar svaigiem augļiem, ogām un auzu vai sojas putukrējumu.

STARP CITU. Vienīgais normālais veids, kā ieklāt cepamo papīru apaļas kūkas formas apakšā ir ŠIS. Nav nekādas vajadzības mocīties, lai izgrieztu perfektu apli īstajā izmērā.

Šokolādes kūkas recepti atradu zviedru žurnālā Vego!

Vienā versijā gatavoju šo kūku uz pamatnītes, ko pagatavot ir ļoti vienkārši, un var izmantot arī citām kūkām un pīrāgiem!

Bļodā sajauc 180 g miltu (var izmantot pilngraudu, parastos, bezglutēna), 2 ēdamkarotes cukura (izlaiž, ja mīklu izmanto sāļam pīrāgam), pustējkaroti sāls. Pievieno 110 g eļļas vai izkausēta margarīna (šai kūkai izmantoju kokosriekstu eļļu), 2 ēdamkarotes šķidruma – sojas piena vai apelsīnu sulas. Ar dakšiņu visu kārtīgi sajauc.

Mīklu var izrullēt, bet man liekas vieglāk izspaidīt ar pirkstiem pa kūkas formu.  Cep 200°C apmēram 12 minūtes.

Šokolādes pildījumu var liet uz sagatavotās apakšiņas tad, kad tā pilnībā atdzisusi.