“Siera” kūka ar mellenēm

20170901_185051_HDR

Taisīju ļoti mazu kūciņu, visas sastāvdaļas tagad norādīšu dubultā, lai sanāktu vidējai parastai kūkas formai. Pielāgoju šo recepti. Virsiņu var gatavot no dažādiem augļiem, šoreiz man bija mellenes.

Pamatnei vajadzēs:

  • 220 g cepumus (īsti nezinu kādus. Ielās runā, ka Maxima Basic esot vegāniski. Es izmantoju zviedru “eldorado”)
  • 110 g kokosriekstu eļļas vai margarīna

Krēmam vajadzēs:

  • 180 g izmērcētu indijas riekstu
  • 180 g zīda tofu
  • 110 g kokosriekstu piena (treknā, nenostādināta)
  • 65g cukura
  • 1 ēdk citrona sulas
  • 1 tējk vaniļas
  • 1 ēdk kukurūzas cietes

Virsiņai vajadzēs:

  • 300g mellenes
  • 2 ēdk cukura
  • 6 ēdk auksta ūdens
  • 2 tējk kukurūzas cietes
  • 2 ēdk citrona sulas

Ko jādara:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Bļodā sadrupina cepumus, sastampā ar vīna pudeli vai ko tamlīdzīgu. Pievieno izkausētu margarīnu / kokosriekstu eļļu. Masai vajadzētu būt tādai, kas turās kopā, rokā saspiežot. Ja nepieciešams, pievieno vēl taukvielas. Izspaida cepumu masu kūkas formā, cep 8 minūtes, pēc tam ļauj atdzist.

Cepeškrāsnij pazemina temperatūru uz 180 grādiem.

Pa to laiku sagatavo krēmu. Pirmos sablenderē indijas riekstus vienmērīgā masā. Blenderī pievieno visas pārējās krēma sastāvdaļas un sablenderē. Būs vajadzīga ierīce, kam asmeņi ir apakšā, rokas blenderis diez vai šo spēs. Kad šo kūku gatavoju pirmo reizi, sanāca nedaudz graudaina konsistence, jo riekstus pietiekami ilgi neblenderēju. Nekas traks tāpēc nenotika, bet vairāk pēc siera kūkas garšos, ja būs pavisam vienmērīga konsistence. Sagatavoto masu lej uz cepumu pamatnes un liek cepties 40 minūtes.

Kamēr kūka cepās, sagatavo mellenes. Uz mazas uguns katliņā samaisa cukuru, ūdeni, cieti, citrona sulu. Tiklīdz maisījums sāk sabiezēt, pievieno mellenes. Karsē, kamēr parādās pirmie burbulīši, bet nesāk vārīt.

Kad kūka atdzisusi, liek virsū mellenes! Vislabāk būtu paturēt ledusskapī kādu stundu pirms ēšanas.

20170901_130548_HDR
šeit var novērtēt, cik maza bija mana kūciņa

 

 

 

One Comment Add yours

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s