Šī burkānkūka ir ļoti normāla, garšos arī tiem, kam nepatīk dārzeņi saldajos ēdienos.
Sāk ar to, ka sagatavo linsēklu pastu – samaisa 4 tējk. maltu linsēklu ar 6 ēd.k. ūdens. Samaisa bļodā vai blenderī sausās sastāvdaļas:
- 240 g miltu
- 130 g brūnā cukura
- 3 tējk. cepamā pulvera
- 2 tējk. kanēli
- 1 tējk. malta muskatrieksta
- 1 tējk. ingvera pulvera
Pievieno slapjās sastāvdaļas:
- 100 g eļļas ar neitrālu garšu (piem. rafinēta rapšu eļļa vai vīnogu kauliņu eļļa)
- 120 g sojas piens
- linsēklu pasta
Iemaisa 200 g rīvētu burkānu.
Visu liek ietaukotā kūkas formā un cep 180 grādos 35 – 40 minūtes.
Glazūrai samaisa citrona sulu ar pūdercukuru, un glazē, kad kūka atdzisusi. Pāri pārkaisīju rīvētu citrona miziņu un sasmalcinātas mandeles.
viss.
