Riekstu siers

Pagatavošana ir ļoti vienkārša, neaizņem daudz laika, bet būs vajadzīgs spēcīgs blenderis ar asmeņiem apakšā. Gatavais “siers” ir griežams gabaliņos, bet mīksts – var arī izsmērēt uz torstermaizes vai sadrupināt uz picas. Kūpinātā paprika piedod ļoti patīkamu garšu, bet recepti noteikti var mainīt un eksperimenēt ar citām garšvielām. Internets ir pilns ar indijas riekstu sieru…

Cepti kabači kraukšķīgā garoziņā

Nepieciešams: viens kabacis, tāds, kas nav pāraudzis 4 ēd.k. turku zirņu milti 1/2 tējk. cepamais pulveris 2 tējk. rauga pārslas (var iztikt bez, ja nav pieejamas) šķipsna sāls (var izmantot melno sāli, ja patīk olīga garša) garšvielas – es pieliku piparus un dārza zaļumu mix auksts ūdens rīvmaize eļļa cepšanai Sagriež kabaci apmēram 1 cm…

Ko darīt, kad kūka sabrūk!?

Tā izskatās, kad es esmu nepacietīga un mēģinu kūku izdabūt no neatdzisušas formas. Vienmēr rūpīgi ietaukojiet savas kūku formas un ļaujiet viņām atdzist, pirms kūku ņemat laukā. Bet tāpēc vien nav veselam kalnam ar gardām sastāvdaļām jālido miskastē. Var pagatavot kaut ko šādu (kartupelis?). Vajadzēs: Izjukušo kūku / keksu/ biskvītu 200g tumšo šokolādi ēdamkaroti kokostiekstu…

Dateļu konfektes

TOO EASY Sulīgām datelēm izņem kauliņus, iepilda zemesriekstu sviestu (kurā iemaisīju nedaudz vaniļu un sadrupinātas mandeles), izvārta izkausētā tumšajā šokolādē. Pa virsu nedaudz jūras sāli uzbirdina un ieliek ledusskapī lai šokolāde sacietē.

Jūras zirņi

Chickpea of the sea!!!  Garša ir līdzīga tunča salātiem. Ballītes vajadzībām iepildīju groziņos, bet lieliski garšo arī pusdienmaizēs. Maizes var papildināt ar salātlapu un tomāta šķēli. Vajadzēs: 1 konservbundžu turku zirņu 4 ēd.k. vegāniskas majonēzes* 1 ēd.k. pilngraudu sinepes 1 neliels sarkanais sīpols, sasmalcināts 1 selerijas kāts, sasmalcināts (var izlaist, ja negaršo) 1 ēd.k. rīsu…

Ko es daru ar džekfrūtu

Beidzot arī Rimi parādījies konservēts Džekfrūts, sastopams āzijas produktu plauktos. Šim pagatavošanas veidam ir svarīgi nenopirkt to pašu augli sīrupā, noteikti vajag “in brine”, jeb sālījumā/savā sulā. 3 normālām porcijām vai 2 izsalkušo porcijām vajadzēs: 1 konservbundža džekfrūts 1 neliels sīpols 2-3 daiviņas ķiploks eļļa cepšanai 200 ml tomātu mērce pēc izvēles 2 ēd.k. sojas…

Citronkūka

Gatavoju citronu pildījumu pēc šīs receptes, bet vienkāršoju pamatni – https://www.thebuddhistchef.com/recipe/vegan-lemon-pie/ Kūkas pamatne: 220 g cepumus 110 g kokosriekstu eļļas vai margarīna Sastampā cepumus, pievieno izkausētu margarīnu, samaisa. Masu liek kūkas formā (izklātā ar cepamo papīru un ietaukotā), rūpīgi izspaida, sablīvē, liek cepties 180°C 20 minūtes. Atdzesē. Pildījums: 65 g kukrūzas ciete 170 g baltais cukurs…

Turku zirņu omlete

Sastāvdaļas 2 porcijām: 160 g turku zirņu milti 1 tējk. cepamais pulveris 3 ēd.k. rauga pārslas* 1/2 tējk. ķiploku pulveris malti pipari, melnais sāls** (var iztikt bez, pievienot parastu sāli) 200 ml ūdens eļļa cepšanai neliels sarkanais sīpols puse no paprikas zaļumi Piedevām – svaigi tomāti, vegāniska majonēze, grauzdēta maize, pētersīļi. Kopā samaisa sausās sastāvdaļas –…

Sierīga mērce

Šo recepti esmu redzējusi dažādās versijās, bieži to sauc par Načo sieru un rekomendē ēst ar kukurūzas čipsiem. Tas, protams, ir ļoti ok, bet nevajag sevi ierobežot – es šo sierīgo mērci ēdu arī ar makaroniem, kartupeļiem, uz picas, ar dārzeņiem. Sastāvdaļas: 2 glāzes nomizotu, gabaliņos sagrieztu kartupeļu 1 glāze nomizotu, gabaliņos sagrieztu burkānu 1/2…

Ziemassvētku kēkss

Mjuk pepparkaka ir zviedru ģeniālā ideja, ka piparkūka var arī nebūt plāna un kraukšķīga. Oriģinālā recepte no šī bloga. Nebija svariņu, bet bija mērkrūze, tāpēc šoreiz visas sastāvdaļas norādu tilpumā. Sastāvdaļas: 450 ml milti 250 ml cukurs 2 tējk. kanēlis 2 tējk. ingvera pulveris 1 tējk. maltas krustnagliņas 2 tējk. soda 100 g kausēts margarīns…