Saldais ēdiens “Klasika”

Tas ir jāņogu ķīselis ar rīsu krēmu.  Par rīsu krēmu. Vajadzēs rīsus, bundžiņu kokosriekstu piena, cukuru, vaniļu, citronu. Kokosriektu pienu patur ledusskapī pāris stundas, lai tas labāk sadalās.  Izvāra krūzi rīsus (diezgan mīkstus). Sakuļ kokosriekstu piena trekno daļu (šķidro daļu neizmanto, to var, piemēram, brokastu smūtijam pielikt), ar 3 ēd.k cukura un nedaudz vaniļu un…

Banānmaize

Vienkāršākā un garšīgākā banānmaize pasaulē. Ļoti labi derēs brokastīs, īpaši iesaku ēst ar zemesriekstu sviestu, piedzerot kafiju.  Vajadzēs: 3 lielus, nogatavojušos banānus 75g eļļas ar neitrālu garšu (rapšu, saulespuķu vai vīnogu kauliņu) 100g brūnā cukura 225g kviešu miltus 3 tējkarotes ar kaudzīti cepamā pulvera šķipsna sāls 3 tējk. garšvielas – es izmantoju kanēli un kardamonu…

Apelsīnu kēkss

Smaržīgs un pufīgs kēkss, ko ēst pie kafijas. Var cept arī mazo keksiņu formās, tikai tad jāsamazina cepšanas laiks. Recepti uzgāju Fran Costigan blogā, kas ir diezgan kruts. Viņa sevi sauc par vegānisko desertu karalieni. Vajadzēs: 360 g kviešu miltu 2 tējk. sodas 1/2 tējk. cepamā pulvera 1/2 tējk. sāls 120 g baltā cukura 50 g muskavado…

Pesto gliemezīši

Gatavo pesto, protams, var likt vienalga kur – pie pastas, salātiem, uz maizes. Bet var arī iecept kārtainajā mīklā. Ļoti vienkārši un ātri pagatavojama uzkodiņa. Vajadzēs: Vienu paciņu saldētas kārtainās mīklas. Jāskatās sastāvs, dažas satur piena produktus. Pesto pagatavošanai: Svaigu baziliku, palielu buntei Sauju sēklu/riekstu. Es izmantoju saulespuķu un ķirbju sēklas.** Ķiploka daiviņu 2 ēd.k.rauga…

Riekstu siers

Pagatavošana ir ļoti vienkārša, neaizņem daudz laika, bet būs vajadzīgs spēcīgs blenderis ar asmeņiem apakšā. Gatavais “siers” ir griežams gabaliņos, bet mīksts – var arī izsmērēt uz torstermaizes vai sadrupināt uz picas. Kūpinātā paprika piedod ļoti patīkamu garšu, bet recepti noteikti var mainīt un eksperimenēt ar citām garšvielām. Internets ir pilns ar indijas riekstu sieru…

Cepti kabači kraukšķīgā garoziņā

Nepieciešams: viens kabacis, tāds, kas nav pāraudzis 4 ēd.k. turku zirņu milti 1/2 tējk. cepamais pulveris 2 tējk. rauga pārslas (var iztikt bez, ja nav pieejamas) šķipsna sāls (var izmantot melno sāli, ja patīk olīga garša) garšvielas – es pieliku piparus un dārza zaļumu mix auksts ūdens rīvmaize eļļa cepšanai Sagriež kabaci apmēram 1 cm…

Ko darīt, kad kūka sabrūk!?

Tā izskatās, kad es esmu nepacietīga un mēģinu kūku izdabūt no neatdzisušas formas. Vienmēr rūpīgi ietaukojiet savas kūku formas un ļaujiet viņām atdzist, pirms kūku ņemat laukā. Bet tāpēc vien nav veselam kalnam ar gardām sastāvdaļām jālido miskastē. Var pagatavot kaut ko šādu (kartupelis?). Vajadzēs: Izjukušo kūku / keksu/ biskvītu 200g tumšo šokolādi ēdamkaroti kokostiekstu…

Dateļu konfektes

TOO EASY Sulīgām datelēm izņem kauliņus, iepilda zemesriekstu sviestu (kurā iemaisīju nedaudz vaniļu un sadrupinātas mandeles), izvārta izkausētā tumšajā šokolādē. Pa virsu nedaudz jūras sāli uzbirdina un ieliek ledusskapī lai šokolāde sacietē.

Jūras zirņi

Chickpea of the sea!!!  Garša ir līdzīga tunča salātiem. Ballītes vajadzībām iepildīju groziņos, bet lieliski garšo arī pusdienmaizēs. Maizes var papildināt ar salātlapu un tomāta šķēli. Vajadzēs: 1 konservbundžu turku zirņu 4 ēd.k. vegāniskas majonēzes* 1 ēd.k. pilngraudu sinepes 1 neliels sarkanais sīpols, sasmalcināts 1 selerijas kāts, sasmalcināts (var izlaist, ja negaršo) 1 ēd.k. rīsu…

Ko es daru ar džekfrūtu

Beidzot arī Rimi parādījies konservēts Džekfrūts, sastopams āzijas produktu plauktos. Šim pagatavošanas veidam ir svarīgi nenopirkt to pašu augli sīrupā, noteikti vajag “in brine”, jeb sālījumā/savā sulā. 3 normālām porcijām vai 2 izsalkušo porcijām vajadzēs: 1 konservbundža džekfrūts 1 neliels sīpols 2-3 daiviņas ķiploks eļļa cepšanai 200 ml tomātu mērce pēc izvēles 2 ēd.k. sojas…